首先，企业有权根据业务需求进行调岗，但这一过程需遵循合同约定和相关劳动法规。若企业调岗违反了劳动合同或相关法规，员工有权拒绝并可以提出申诉。

然而，若企业调岗在合理范围内，且符合合同约定，员工应配合执行。若员工拒绝调岗并拒绝出勤，这可能被视为违反了企业的规章制度。

在大多数情况下，旷工是指员工未经许可或未按规定请假而不出勤的行为。因此，如果员工拒绝调岗并连续不出勤，并且没有履行请假手续或获得许可，这便可能被认定为旷工行为。

此外，具体的判定标准可能因企业和地区的具体规定而异。有些情况下，即使员工有合理的拒绝调岗的理由，如果未能按照公司流程及时反馈或未能按时出勤，也可能被视为旷工。

综上所述，员工拒绝调岗并拒绝出勤是否算作旷工，需根据具体情况、企业规定和劳动法规进行综合判断。建议双方在遇到此类问题时，及时沟通、协商解决，以维护双方权益。