离职申请书是员工向公司提交的正式书面申请，表示员工计划离开公司的意愿。这通常是一种正式的程序，包括日期、申请人姓名、部门和职务等信息，同时还要简要阐述申请离职的原因和意图。此文档在提交后通常需要等待公司的审核和同意。其目的在于告知雇主离职意愿并正式启动离职程序。

而离职通知书则是当公司同意员工的离职申请后，公司或人力资源部门向员工发出的正式书面通知。该通知包括公司对员工离职的批准，以及离职的具体日期和流程等详细信息。这份文件表明了公司对员工离职请求的正式回应，并提供了员工接下来需要了解和遵循的离职步骤和规定。

两者的主要区别在于，离职申请书是员工向公司提出的申请，而离职通知书则是公司对员工申请的正式回应和确认。简而言之，一个是申请过程，一个是确认结果。在处理离职事宜时，这两份文件都是非常重要的文件，需要妥善处理和保存。